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糖質制限でも食べられるスイーツ2 アイスクリーム編

投稿日:2017年6月10日 更新日:

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こんにちは。
本日で糖質制限59日目になります。
明日で遂に60日ですね。節目って感じがします(笑)
本日は、糖質制限中でも食べられるスイーツについて、
記事にまとめようかと思います。
「あれ。でもスイーツって……あれ? なんか前に…」
はい。
以前の記事(↓)
糖質摂取量の目安について
で確かに、
"MEC食を実践している人で糖質を求めてしまっている人は,MEC食で本来摂取すべき栄養素が不足している"と言い換えることもできるのではないでしょうか.
つまり,"MEC食のベース量を守り","カムカム30を徹底している人"たちは糖質からの誘惑がそもそも存在しないと考えられます.
と、私自身が考察を述べているのですが……。
バターを食べてみても、
甘い物に対する欲求が抑えられないことが多々あるんです。
つい何時間か前に肉を腹一杯に食べて、(もちろんベース量以上)
卵に関しても、毎日3~4個は食べているのにそれでもです。
ただ、チーズに関してはベース量をクリアはできていません。
「チーズからとるべきカルシウムなどのミネラル類が不足しているだけなんじゃ」
と、今記事を書いていてふと思いましたが……。
チーズが足りないだけという可能性も大いにありそうですね。
しかし、MEC食の弊害というか…。
なんだか毎日チーズを食べていたせいか、体が徐々に受け付けなくなってきているんですよね。
ここ1,2週間は摂取量までチーズを食べ切れたことは多分ありません。

また、卵や乳製品をアレルギーで食べられない場合は、その分肉を増やすなどして、肉・卵・チーズの中でやりくりしてください。
(肉・卵・チーズで人は生まれ変わる p.37)

このように渡辺先生も仰られていたので、
最悪チーズを食べなくても肉と卵をたくさん食べればいいのかな……と考えていました。
しかし、以下の記事
"MEC食のベース量の謎"
で考えさせていただいたように、
チーズの代わりにいくら肉や卵を摂取しても、
本来チーズで摂るべき栄養素は摂れないんじゃないかと思うんですよねぇ……。
う~ん。よくわからないですね。
ベース量についての沸きあがる疑問については、ちゃんと調べてまとめる必要がありそうですね。
とりあえず、検証が必要な項目としては、
甘い物が欲しくなったときは栄養が不足している、という仮説に基づいて、
私の場合は
"甘い物が食べたいときはチーズとバターを摂取するようにする"
ことで、スイーツ(糖質)を求める気持ちがなくなるのか、確認するということですかね。
ひとまず、せっかく糖質制限用アイスクリームを作ったので、
今回はそれに関する記事を書こうかと思います(笑)
さて、それでは本題に移ります。

糖質制限アイスクリームの作り方!

レシピはクックパッドで見つけたコチラ(↓)の物を使用させて頂きました。
糖質制限◆本格基本のバニラアイスクリーム
もちろん、砂糖は使わずにラカントで代用しています。
作り方なんて偉そうなことを書きましたが、
料理スキル0な私から、作り方に関して言えることはないので、
もし、作ってみたくなった方がいらっしゃるようでしたら↑のレシピからどうぞ(笑)
固めるのにこそ時間は掛かりますが、
実際の調理時間は大体30分前後で済むかと思いますので、お手軽に作れます!
作るのに自信がない方でも大丈夫です。
炒めるしか能のない私ですら作れたので間違いなく誰でも作れます。
言ってて少し悲しくなりましたが(笑)
あ。1つだけポイントがありました。
泡立て用に、ハンドミキサーだけは用意することをお勧めします。
本当に。
手動で泡立てようと思ったら、それだけでダイエットになりかねないので。
私も最初は腕が死ぬ思いで掻き混ぜていたのですが、ハンドミキサーを購入した途端にバカらしくなりました(笑)

作ってみた結果と感想

とりあえず。完成した糖質制限アイスクリームはこちらになります!
maked_ice.jpg
ジャジャン!
まぁ。大事なのは見た目じゃなくて味ですよ味。
先ほどのレシピを見て頂いた方はわかるかと思われますが、
上手な人がちゃんと作ったらこんなに汚くはならないみたいです(笑)
完成写真が全然違っていて笑えるレベルです(笑)
味に関しては、ラカントをふんだんに使ったこともあって、
中々おいしくできあがったんじゃないかと思います。
ただ、少しラカントを入れすぎたのか、甘味がちょっと強すぎた感もあります。
次に作るときはラカントの量をレシピより少し抑えて見た方が良さそうですね。
そうそう。
それと、ラカントが溶け切ってなかったようで、少し粉っぽさが残って増した。
私に言わせれば気になる程ではありませんでしたが、気になる人は気になるかもしれません。
作ってみたいけど、それは少し気になるなぁ……。という方は、

液状のラカントも販売されていますので、こちらを使ってみると良いかもしれません。
糖質制限中だけどどうしても甘い物が食べたいんじゃあああ!!
って方は、試しに作ってみては如何でしょうか?
それでは、本日はこの辺りで。

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