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久々に糖質制限中のおやつにマフィンを作ってみた!

投稿日:2017年10月21日 更新日:

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こんにちは。
本日で糖質制限192日目になります。

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糖質制限中のおやつ

糖質制限中のおやつって、何を食べたらいいのか悩みますよね。
糖質制限中の方のそうした悩みを解決するために、
このブログでも度々糖質制限中に食べられるおやつを紹介していますが…。

久しぶりに自分でも糖質制限用のお菓子を作ろうかなと思い、挑戦してみました!

今回挑戦したのは、マフィンです。
カップケーキなんて呼ばれたりもしますね。
以前にも一度作ったことがあり、そのときの記事が下記になります。
糖質制限でも食べられるスイーツ4 マフィン編

前回は比較的綺麗に焼きあがりましたが……。
果たして今回はどうなるでしょう?

レシピ

レシピは前回同様、クックパッドのオススメレシピを利用させていただきました。
コチラです。 → 簡単★糖質制限マフィン

材料もそんなに多くないので、手軽に作れるので愛用レシピです。
あんまり材料の種類数が増えると、それだけで準備するのを面倒に感じちゃうんですよね。
多分料理できない人あるあるだと思います(笑)

料理できる人はちゃんと、手順を見てから楽か面倒か判断してるイメージがあります。
一方私は必要になる素材の一覧で判断する癖がついちゃってます(苦笑)
料理が上手い人になりたいものです(´ω`)

早速焼いてみます!

今回も、こちらのミックス粉を使います!

700g 約2000円の超お高いミックス粉です。
その代わり、含まれている糖質量はかなり抑えられています。
本来ならホットケーキミックスなんて糖質制限中は使えたものじゃないんですが、こちらの粉なら気兼ねなく使用することができます(笑)

ただ……気になるのは値段ですよねぇ。

まぁ。とりあえず賞味期限も近いので、家にある分は使っていかないとですね。


使う材料はこれだけです!
少ないですよね。たったこれだけでマフィンが作れるなんてお手軽(*´ω`)

基本的にレシピ通りの手順で作りました!
途中ちょっとした手違いで、ベーキングパウダーの量を多めに投入したりはしましたが…。
(3gでいいところを5g使用しました)

これって入れ過ぎるとかなり膨らんだりするんですかね?
そんなこともないのかな。どうなるんでしょう。


焼く直前の写真がこちらになります!
ベーキングパウダーを多めに入れたため、予定より膨らむ可能性を考慮して、
マフィンカップにはレシピよりかなり少なめな量しかつぎませんでした。

おおよそ1/2くらいでしょうか。
マフィンカップの7,8分を目安につぐようにレシピには示されていたところ、1〜3分くらいしかつがなかったので…。
1/2にも満たない量ですね(笑)

さて、実際どのくらい膨らんでくれるのか…。
乞うご期待!

焼きあがりました!


ベーキングパウダー多めに入れても、大して膨らみ方に違いは出ないみたいですね。
予想より全然膨らむことなく、かなり寂しい感じになってしまいました(笑)

しかし、味に関しては前回同様結構美味しい感じに仕上がったんじゃないかと思います。
適度にふわふわしつつ、適度にしっかりした食感と甘さでパクパク食べられる感じになってました!

流石クックパッドの人気レシピですね。
料理下手な私が作っても結構安定しておいしいのができあがるみたいです(*´ω`)

皆さんも機会がありましたら、ぜひ作られてみては如何でしょうか?

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