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糖質制限中でも白ご飯が食べたい!そんなときにはカリフラワーライス??

投稿日:2017年11月17日 更新日:

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こんにちは。
本日で糖質制限219日目になります。

今日はカリフラワーライスというものについて紹介したいと思います。
糖質制限、始めた当初はやはりご飯を食べたくなりますよね??

しかしもちろん糖質制限で白ご飯はNGです。

それでもどうしてもご飯が食べたい!

そんな方のためにカリフラワーライスというものがあるようです。

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カリフラワーライスって??


ではそもそもカリフラワーライスとはなんなのか。
読んでいる皆さんの想像としては……。
カリフラワーをご飯に見立てただけの食べ物って所でしょうか。

実は私はそう思ってました。

レシピは色々あるようですが一例としてこちらを載せておきます。
80gで糖質量2g!カリフラワーライス

要するに。
本当にカリフラワーをご飯の代わりに使用するだけみたいです。

幾ら何でもカリフラワーはご飯にはならないんじゃないかと思うんですが…どうなんでしょうね??
なんでも海外で流行しているメニューが日本に渡ってきたんだとか。
海外でもローカーボ(糖質制限)が強く注目を浴びているというのは嬉しいですよね。

カリフラワーの糖質は??

先ほどのレシピにカリフラワーライス80gの糖質は2gと書かれていますが…。
一応カリフラワー自体のレシピも載せておきますね。

野菜の糖質量に関してはこちらのページにまとめてあります。

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カリフラワー70gに対して糖質1.6gみたいなので…。
おおよそそんなものみたいですね。

レシピを見た感じカリフラワーの小房1つで1人前になるようなので…。
かなり低糖質でご飯の代替食品になれそうですね。

しかも以前の野菜の記事でお伝えしたように、
カリフラワーはビタミンCも豊富に摂ることができます。

いわば白ご飯を食べつつ糖質の代わりにビタミンCが摂れちゃうわけですよね。

かなり理想形じゃないでしょうか??

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本当に白ご飯の代わりになれるのか?

ただ気になるのは…。
カリフラワーライスという名前こそついてますが、

結局はカリフラワーなんですよね。

そんなにカリフラワーを多く食べてきた人生ではありませんが、
カリフラワーにそこまでのご飯感はなかった……と思うんですよねぇ。

まだ実際に食べて見たわけではないので憶測でしか話すことはできませんが、
カリフラワーライスは本当にご飯になるんだろう?

評判を集めてみました

実際に食べてないなら食べた人の評価を調べればいい!
というわけで調べてみました。

「お米のもっちり感はないけど、ライス代わりにとっても便利です。」
「ご飯の変わりにヘルシーなカリフラワーを使って、ローカーボのごはんになります!」
「カリフラワー・ライスは、パラパラになるまで炒めると、全然癖がなくて、カリフラワーが苦手の私でも、食べることができるものでした。」
「ご飯と言えるかどうか・・・日本人としては微妙です。。でもアメリカ人はご飯を野菜と考える人もいて、茹でて使ったりもする、あのパラパラご飯には近いかも。。」
「まるでご飯のようで、普通の食事のようにおいしく食べられるのがポイント。」

やはりご飯というよりはどちらかというと…。
パサパサした食感が強いみたいですね。

でもおかずがあればご飯の代わりとしてそんなに違和感なく食べられそう…?
カリフラワーライス単体でご飯として楽しむのは厳しそうですね。

カリフラワーのダイエット効果

カリフラワーがご飯の代替食として重要なのはわかりましたが、
カリフラワーライスのすごい所はそれだけではありません。

どうやらカリフラワー自体にもダイエット効果が秘められているようです。

ビタミンCが豊富

糖質制限的には非常に重要な点になりますがカリフラワーにはビタミンCが豊富に含まれています。
更に、カリフラワーに含まれているビタミンCはどうやら、
加熱などに強いようで、調理の過程でビタミンCが損なわれてしまう可能性も低いようです。

糖質制限中はビタミンCが不足しがちになってしまうので、
カリフラワーライスを食べることで美味しくビタミンCを摂取することが可能になりそうですね。

ビタミンB群が豊富

カリフラワーにはビタミンB1,B2,B6などが豊富に含まれているようで、
これらのビタミンのおかげでエネルギー変換効率が良くなるようです。

つまりカリフラワーを摂取することで、
一緒に摂取した糖質を効率よくエネルギーへと変換することが可能なようです。
とはいえ、もちろん糖質の過剰摂取は厳禁なので糖質オフのおかずを用意する必要はありますが…。

おかずに掛けるソースなどを少し気軽に選べるようにはなるかもしれませんね。

食物繊維が含まれている

野菜といえばやはり食物繊維ですよね。
もちろんカリフラワーにも含まれています。

カリフラワーに含まれている食物繊維は100g中およそ2.9gほどのようです。
(水溶性食物繊維:0.4g 不溶性食物繊維:2.5g)

2.9gじゃわかりづらいと思うので他の野菜との比較も載せておきます。

野菜 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維 総食物繊維
カリフラワー(100g) 0.4g 2.5g 2.9g
青ピーマン(1個) 0.6g 1.7g 2.3g
ほうれん草(1束) 0.7g 2.1g 2.8g
はくさい(中1枚) 0.3g 1.0g 1.3g

<参考:食物繊維量一覧表>

野菜のチョイスは結構適当です(笑)
こうして見るとカリフラワーって結構食物繊維豊富な食材ってことがわかりますね。

まとめ

本日は最近流行しているカリフラワーライスについてお伝えしました。
糖質制限中には中々口にすることができない白ご飯を、
カリフラワーを用いることで効果的にダイエット効果を高めつつ食べることが可能になります!

作り方もそれほど難しくなくて簡単に作れるようですので、
興味の沸いた方は一度作られてみては如何でしょうか??

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