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おからは糖質制限の強い味方??それって本当?

投稿日:2017年11月5日 更新日:

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こんばんは。
本日で糖質制限207日目になります。

今日は糖質制限中の強い味方について考えてみたいと思います。
パッと思い浮かぶのはやはりラカントなどの甘味料ですよね。

もちろんそれらも糖質制限中の心強い味方であることに間違いはないんですが…。
今回はそれ以外にも、最近話題になっているある材料について調べてみました。

その原料がなんなのかと言うと……おからです。

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おからは糖質制限の強い味方?


そう。糖質制限中におからがかなり助かるという話を最近小耳に挟んだんです。
ただ、私はあまりおからについては考えてきたことがなかったので、
本当に糖質制限中に助かる材料であるのか調べてみることにしました。

おからというと、天ぷらを作る際におから粉を使うと、
糖質制限中でも揚げ物を食べられるという話を以前に後輩から聞いた覚えがあります。

家で揚げ物なんて作らないのですっかり忘れていましたが(笑)

ちなみに今となっては、外食で天ぷらを食べたりする際はもう深いことは考えないようにしてたりします(苦笑)

先日もお伝えしたように、主食さえ抜いていればそれほど問題はないはずです。

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おからの糖質量

それでは本題に移りますが…。
おからの糖質量は実際どのくらいあるのか??

食品成分データベースによると、

100gあたり

  • たんぱく質:6.1g
  • 脂質:3.6g
  • 食物繊維:11.5g
  • 糖質:2.3g

このようになっているようです。
食物繊維が多量に含まれているので炭水化物の値だけ確認していると勘違いしてしまいそうになりますが、
おからはかなり低糖質な食材のようです。

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1食分でおからってどのくらい使うの??

100gあたりの糖質量がわかったところで…。
気になるのは1食あたりにおからってどのくらい使うんだろうってことなんですよね。

普段の料理でおからなんて使うことがない、
私のような人間からするとまるでイメージが沸きません。

そこで今度はクックパッドで調べてみることにします。

鶏むねとおからのハンバーグ


例えばこのレシピなんてどうでしょう?
低糖質 鶏むねとおからのハンバーグ
おからを200g使用して小さめサイズのハンバーグを15個ほど作れるみたいですね。

おおよそ3個くらいで満足感が得られるとのことですので、
多分私の場合は5,6個も食べられれば満足できそうかな…?

5,6個食べてもおからによる糖質は2g前後になりますね。
これはかなり糖質制限に役立ちそうですね。
今まで知らなかったのがなんだか勿体ない。

普通に読んでておいしそうだったので今度作ってみようかと思います(笑)
ただ………作るのが面倒くさいんだこれが。

おからパンケーキ


こんなのもありました。
【糖質制限】おからパンケーキ

パンケーキまでおからで作れるのか…。
万能ですね。

もしかして糖質制限ミックス粉とか使わなくてもおからで色々作れたんじゃないかなぁなんて思ったり……。
………いやいや。今更考えても後の祭りですね。

ちなみにこちらのレシピの場合、
パンケーキ1枚につきおから25gが分量として指定されています。

つまりおからによる糖質は実質0.6gくらいですね。
パンケーキ1枚を糖質0.6gで食べられるのか…!!
ちゃっかり卵の摂取もできるので、朝から3枚食べれば卵の基準量(※)もクリアできちゃいますね。

※糖質制限の中でも、私が実践しているMEC食という方法には基準量というルールが設けられています。
内容としては、1日に卵3個、肉200g、チーズ120gは食べましょうというものです。
糖質制限者必見!3大栄養素の目安摂取量!糖質を抑えるだけは危険?

最近評判のMEC食。ベース量として食べる量が決められているからわかりやすいという特徴が存在しますが、そのベース量の曖昧さについて疑問を持ったので、調べた結果についてまとめてみました。

続きを見る

まとめ

本日の記事では糖質制限の味方として最近話題に上っているおからについて調べてみました。

調べた結果としましては、
おからは糖質制限においてかなり便利な食材です。

パンケーキとかなんなら明日にでも作ってみたいほどです!
(多分面倒でしませんけどね…(苦笑))

糖質制限中の方は、是非おからを有効活用されてみては如何でしょうか??

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